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Restaurant et dispositif fait maison

Publiée le 04/05/2015

 

Dernières évolutions concernant la mention "Fait Maison" pour les restaurateurs.

Le fait maison affiché dans les restaurants , se rapporte aux produits crus et non dénaturés transformés sur le lieu où ils sont servis à l'exception du pain, fromage et pâte.

Les exceptions qui étaient jusque là admisent et qui prêtaient à confusion ont été retirées comme par exemple les légumes surgelés.

Si le restaurateur utilise un produit d'une marque connue le plat ne pourra pas porter l'indication fait maison.

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